Se mi seguite dallo scorso dicembre, saprete quanto abbia un animo nerd e una vena amarcord che ogni tanto fanno capolino e vi ammannisco su queste pagine. (e se vi siete persi la mia Memory Lane natalizia, male, MOLTO male, ma potete recuperare e vi conviene farlo ora, subito, dato che mancano solo 99 giorni a Natale! 😀 ).

Poco tempo fa mi sono imbattuta in questo post simpaticissimo (e sottoscrivibilissimo) di Silvia e c’ho avuto il mio vintage-attack quotidiano. Ho fatto un tuffo nell’infanzia, una “mini me” col frangettone (altro che Non è la Rai, io ero già avanti!), le gonne pantalone e le superga a fiori (in pratica roba che adesso sarei super fashion)…ed è stato inevitabile pensare quasi di default a tutti gli snack nonneschi custoditi gelosamente in dispensa e nei cassetti dei vecchi comò, apposta per quando arrivavano le nipotine.

Si vede che i capelli me li tagliava mammà…

Mentre la mia mamma se n’è sempre fregata bellamente di cosa passava per le nostre fauci infantili e quindi via libera a tegolini, girelle, yoyo, piedoni, twister, lecca lecca col fischio e tutta quella robaccia fucsia chimicissima annessa e connessa, mia nonna si dilettava di cosine un attimino più chic e sofisticate.

Roba sana eh…(pics random sul web, non me ne vogliate)

Ogni familiare aveva la sua caramella: per mia zia c’era la rossana (bleah, stucchevolissima, mi dava la nausea), mio nonno aveva un arsenale di polo, forse per contrastare l’alito da sigaretta perenne (e con cui, secondo la spaventevole leggenda familiare aveva rischiato di strozzare mia mamma), e mia nonna, dal canto suo, si riservava delle amarissime caramelle al rabarbaro (dico, lo avete mai assaggiato?! Ecco, credo se ne siano perse le tracce, di questa sostanza, per ovvie ragioni -forse lo conoscono solo Cannavacciuolo e Bastianich che si produrrebbe all’istante nel suo mitico vuoichemuoro).

Per le nipotine adorate invece, in quanto piccole principesse di casa, c’erano solo due oggetti del desiderio: le galatine e le violette.

Caramelle che ancora oggi, se chiudo gli occhi, posso assaporare. Che sanno subito di casa profumata di pulito (ok, le violette, di detersivo lo sanno un pochino tanto, ora che ci penso…), di sacchettino scrocchiante annodato col nastrino di merceria del quartiere. Delle violette apprezzavo più che altro la forma a fiorellino, mentre le galatine erano indiscutibilmente buone, con quel gusto universale, che è l’alimento per eccellenza dei primi mesi/anni di vita umana: il latte. Lo spaccio ufficiale di queste leccornie era il mitico Castroni. I romani all’ascolto capiranno al volo. Dico solo che era un po’ il ritrovo della zona: di fronte all’edicola, di fianco alla chiesa (pure il prete col capannello di aspiranti perpetue, ci faceva una tappa obbligata). Solo ad affacciarti, il paese delle meraviglie: banconi interi per le miscele di caffè e le varietà di tè, filari di spezie da tutto il mondo, distese a perdita d’occhio di bon bon che parevano usciti dritti dritti da qualche cartone ottocentesco tipo Lovely Sara. Tra le tante squisitezze ormai tristemente estinte o quasi introvabili: i laccatissimi fruttini di marzapane, le gocce di rosolio (chiamate poeticamente “lacrime d’amore”, tutte colorate ma così fragili che rischiavano sempre di spappolarsi se te dimenticavi per sbaglio in borsetta), i confettini di zucchero, una gioia per gli occhi, ammiccanti dai barattoli di vetro giganti, le caramelle inglesi (i “paninetti” cubici con lo strato di liquirizia al centro). Di solito noi uscivamo da questo bar-emporio d’altri tempi con un sorriso a 32 denti e le manine colme di pacchetti con un mix di tutto.

Da poco ho scoperto che a Bergamo alta esiste una bottega tutta di legno che ancora vende praticamente solo questi meravigliosi cimeli del tempo che fu, a momenti mi scendeva la lacrimuccia mentre succhiavo la piattella bianca adorata che, ho scoperto, gode ancora di ottima salute commerciale. Anzi, ha di recente bissato con il gusto fragola, una specie di meraviglioso aroma di milkshake che non mi pare di ricordare all’epoca mia (OMG). Ecco, mentre io mi iscrivo con passione al gruppo facebook “lottiamo per il ritorno del winner” e mi guardo su youtube “quando si cambia si passa a camillino”…penso a come un sapore semplice, dal packaging minimal e poco sbrilluccicoso, sia sopravvissuto nel tempo, fino ad approdare in un’epoca in cui la cultura del cibo è profondamente cambiata. Anzi, una piccola novità su questa linea, è la stagnola intorno alle singole caramelle, ottimo se si vogliono usare, come faccio io, per metterle in sacchettini misti, in versione sfusa. Io lo faccio sempre ai compleanni dei bimbi: all’asilo non si possono portare torte ma è consuetudine preparare 30 sacchettini di dolcetti per i compagni.

Penso che, se in tempi di Expo e di Hell’s Kitchen, come mamma mi azzardassi ad appioppare qualcosa tipo i rotoli di gomma cola friz ai miei figli (a quelli altrui peggio ancora), passerei per un mostro criminale degno della gogna più spietata, al parchetto come sui social. Mentre sono certa che una galatina, con il suo appeal di evergreen naturale, senza glutine e priva di coloranti chimici, otterrebbe il placet di guru del bio-salutismo stile Carlitadolce: infatti vive una seconda giovinezza. La caramella ammissibile, che non fa alzare sopraccigli mentre i pargoli se la godono indisturbati.

Insomma, per tornare a noi: il discorso dei cartoni credo valga un po’ per tutto. Tendiamo ad idealizzare certi ricordi del passato ma allo stesso tempo, oggi si ha sì, una maggiore coscienza e consapevolezza (ottimo) ma anche una mania del controllo e del passare al setaccio tutto in modo ossessivo. Forse è proprio qui il successo di un prodotto come le galatine: non è legato ad un particolare trend del momento, quel tondino dalla forma rassicurante e dal gusto primordiale. Quindi galatine per tutti, a profusione. Ma ammetto che io di nascosto, pure un bel biancorì me lo farei fuori.

Voi avevate uno snack del cuore che non ha retto al logorio del tempo e che rimpiangete?